Karamellizált kupolatorta
Kupola alakú torta, sűrűn nyomott karamellizált tetővel és ropogós morzsás peremmel. Kisebb társaságra, egészben.
Ez a torta a formájával kezdődik: nem kerek lap, hanem kupola, és ez a szeletelést is megváltoztatja – középen magasabb, a szélén alacsonyabb szeletek jönnek ki belőle. Aki egyenletes szeleteket szeretne, annak a hagyományos kerek tortát javasoljuk.
A tetejére sűrű, hosszúkás krémcsíkokat nyomunk, amit karamellizálunk. Ettől lesz a felszín aranybarna és kissé ropogós, a belseje viszont krémes marad. Az alsó peremet morzsával szórjuk körbe.
Mikor kérhető
Szezonális tétel. Elsősorban ősszel és télen készítjük, amikor a karamell és a sültebb ízek jobban esnek. Nyáron ritkán, mert a karamellizált felszín melegben veszít a ropogósságából.
Méret
A kupola forma miatt egy méretben készül, ami hat-nyolc főre elegendő. Nagyobb társaságra két kupolát vagy egy kupolát és egy szeletes tálcát javasolunk.
Szeletelés
Hosszú, éles késsel, középről kifelé haladva a legszebb. A karamellizált felszín az első vágásnál megreped – ez így van rendjén, nem hiba. Ha ez zavaró, a tortát melegített késsel érdemes vágni.
Összetevők
Tojás, cukor, búzaliszt, tejszín, vaj, karamell, vanília, keksz-morzsa.
Allergének
Tojás, glutén (búza), tej.
Ezt is szeretni fogja
Szivárványtorta marcipán figurákkal
Színes piskótarétegek sima krémbevonat alatt, a tetején kézzel formázott marcipán figurákkal. Gyerekzsúrra a legnagyobb sikerű választásunk.
Szivárványtorta ehető nyomattal
Ha egy konkrét képet kell visszaadni – kedvenc figurát, fotót, rajzot –, akkor az ehető nyomat a legpontosabb megoldás.
Munkagépes gyerektorta
Zöld krémfüves tető, csokoládécsurgatás, marcipán munkagépek és név a torta oldalán. A klasszikus fiús zsúrtorta.