Mikor érdemes tortát rendelni?

Hetente többször előfordul, hogy valaki holnapra szeretne egyedi tortát. Ilyenkor sajnos nemet kell mondanunk, és ez mindkettőnknek kellemetlen. Ezért inkább előre leírjuk, mi mennyi időt kér.

A rövid válasz

Egyszerű tortára négy-öt nap, feliratosra egy hét, figurásra vagy nyomatosra másfél-két hét, emeletesre két hét, esküvőire egy-két hónap.

Miért nem lehet gyorsítani

Nem azért, mert nem akarjuk. Egy díszített torta több szakaszból áll, és a szakaszok között várni kell. A piskótának ki kell hűlnie, különben a krém megolvad rajta. A krémnek meg kell kötnie, különben a bevonat nem lesz sima. A marcipán figuráknak meg kell szilárdulniuk, különben ledőlnek. Ezek fizikai folyamatok, nem munkaszervezés kérdései.

Az ehető nyomat pedig külön eset: a nyomtatás után a lapnak száradnia kell, és ez önmagában napokat vesz igénybe.

Amikor mégis tudunk segíteni

Ha holnapra kell valami, kérdezze meg, mi van a vitrinben. Egy szépen összeállított szeletes tálca sok helyzetet megold – és őszintén szólva egy tizenöt fős családi ebéden gyakran jobban is működik, mint egy torta, mert mindenki azt választja, amit szeret.

Van, hogy egy héten belül is befér egy egyszerűbb torta. Ez attól függ, mennyi rendelés van már felvéve arra a napra. Egy telefon elég ahhoz, hogy megmondjuk.

Amikor korábban szóljon a szokásosnál

• Május és szeptember – ballagás, évzáró, iskolakezdés.
• December – karácsony és szilveszter.
• Anyák napja és a hosszú hétvégék előtti hét.

Ezekben az időszakokban számoljon plusz egy héttel. Nem szeretnénk kapkodva készíteni azt, amit egyszer visznek haza.