Erdei gyümölcsös szelet
Világos krémréteg piskótaalapon, a tetején gyümölcszselével, egész áfonyával és málnával. A vitrin egyik legkeresettebb tétele.
Három rétegből áll: alul vékony piskóta, rajta világos, vaníliás-tejszínes krém, a tetején pedig gyümölcszselé, amiben egész szemek vannak. A zselé nem csak díszítés – megvédi a krémet a kiszáradástól, ezért ez a szelet a nap végén is ugyanolyan, mint reggel.
A gyümölcs attól függ, mi van szezonban: nyár elején málna és eper, később áfonya, feketeszeder és ribizli. Ősszel szilvás változatot készítünk belőle. Ezért szezonális tétel: a télen kapható erdei gyümölcs vagy fagyasztott, vagy drága, és mindkettő meglátszik.
Miért ajánljuk
- Könnyű – nem nehezít el egy ebéd után sem.
- Savas és krémes egyszerre, tehát nem tűnik túl édesnek.
- Jól szeletelhető, ezért nagyobb tálcára is jó választás.
Nagyobb tálcát két-három nappal előre összekészítünk.
Összetevők
Tojás, cukor, búzaliszt, tejszín, mascarpone, vanília, szezonális erdei gyümölcs, zselatin vagy agar.
Allergének
Tojás, glutén (búza), tej.
Ezt is szeretni fogja
Mangós-csokoládés szelet
Sötét csokoládés alap, rajta selymes mangókrém. A kínálatunk legkontrasztosabb szelete, és a legtöbb visszatérő vendégünk kedvence.
Gyümölcsös krémszelet
Rózsaszín gyümölcskrém piros piskótaalapon, a tetején nyomott krémdíszítéssel és aszalt gyümölcsforgáccsal.
Piskótás krémszelet gyümölccsel
Magas piskótaalap, könnyű fehér krém, a tetején sárgabarackkal és áfonyával. A legegyszerűbb és a legkeresettebb tételünk.